Bein útsending: „Hvað verður í matinn?“

Boði Logason skrifar 31. maí 2024 10:47

Málþing um matvælarannsóknir og framtíð matvælaframleiðslu á Íslandi fer fram í Hörpu í dag. Þar verður það nýjasta á sviði matvælarannsókna í brennidepli ásamt áskorunum og tækifærum í matvælaframleiðslu í framtíðinni.

Málþingið ber yfirskriftina „Hvað verður í matinn?“ og munu þeir Bente Torstensen, forstjóri NOFIMA (matvælarannsóknir í Noregi), Dirk Carrez, framkvæmdastjóri Biobased Industries Consortium og Ólav Gregersen frá Ocean Rainforest taka til máls.

Horfa má á málþingið hér.

Dagskrá

9:00	Kynning fundarstjóra – Bergur Ebbi
9:05	Opnunarávarp Matvælaráðherra – Bjarkey Olsen Gunnarsdóttir
9:15	Ávarp forstjóra Matís – Oddur M. Gunnarsson
9:22	Nýprótein og fæðuöryggi til framtíðar – Margrét Geirsdóttir, verkefnastjóri hjá Matís
9:29	Erfðagreiningar – Hvaða máli skipta þær fyrir verðmætasköpun og matvælaöryggi? – Sæmundur Sveinsson, fagstjóri hjá Matís
9:36	Samvinna í eldhúsinu – Þorsteinn Sigurðsson, forstjóri Hafrannsóknastofnunar
9:43	BioProtect – Accelerating the protection and restoration of marine biodiversity – Sophie Jensen, verkefnastjóri hjá Matís
9:50	Fljótlegar og umhverfisvænni mæliaðferðir – María Guðjónsdóttir, prófessor við Matvæla- og næringarfræðideild HÍ
9:57	Uppsjávarfiskur óskast! – Hildur Inga Sveinsdóttir, lektor hjá HÍ og verkefnastjóri hjá Matís
10:04	Hliðarafurðir grænmetis – Eva Margrét Jónudóttir, verkefnastjóri hjá Matís
10:11	Pallborðsumræður: Verðmætasköpun og fullnýting afurða – Hvað getur landbúnaðurinn lært af sjávarútveginum? -Hrefna Karlsdóttir, SFS -Herdís Magna Gunnarsdóttir, Bændasamtök Íslands -Daði Már Kristófersson, Hagfræðideild HÍ
10:30	Kaffihlé \| Kynning smáframleiðenda
10:45	Towards a Sustainable City-Region Food System – René Groben, verkefnastjóri hjá Matís
10:52	Er fiskur í matinn? – Kolbrún Sveinsdóttir, verkefnastjóri hjá Matís
10:59	ÍSGEM fyrir lýðheilsu þjóðar – Hólmfríður Þorgeirsdóttir, verkefnisstjóri næringar hjá Embætti landlæknis
11:06	Samstarf HÍ og Matís – Inga Þórsdóttir, prófessor við Matvæla- og næringarfræðideild HÍ
11:13	Það er lax í matinn! – Sylvía Rakel Guðjónsdóttir, sjálfbærni hjá First Water
11:20	Viljum við vistkjöt? – Berglind Rán Ólafsdóttir, forstýra ORF líftækni
11:27	Scaling-up Macroalgae as an Alternative Resource – Olavur Gregersen – Ocean Rainforest
11:41	The Importance of Partnerships for a Sustainable Industry – Dirk Carrez – Biobased Industries Consortium
11:55	Pallborðsumræður: Áskoranir og tækifæri í matvælaframleiðslu – Hvert er hlutverk rannsókna? -Inga Þórsdóttir, prófessor við Matvæla- og næringarfræðideild HÍ -Björn Lárus Örvar, vísindastjóri ORF líftækni -Jónas R. Viðarsson, áherslusviðsstjóri hjá Matís

Matvælaframleiðsla Harpa

Mest lesið

Fleiri fréttir