Brugga bjór fyrir íslenska bjórnörda Aðalsteinn Kjartansson skrifar 11. mars 2015 13:10 Gæðingur setur á markað Double IPA bjór sem bruggaður er af bjóráhugamönnum. „Við fáum lánaðar græjurnar hjá gæðing til að brugga þrisvar til fjórum sinnum á ári og fáum algjörlega frjálsar hendur,“ segir Eymar Plédel Jónsson „Við erum í raun að gera línu fyrir gæðing en höfum ótakmarkað stjórn yfir því sem við erum að gera.“ Fjórir félagar tóku saman og brugguðu fyrsta bjórinn í þessu nýja verkefni. „Þetta eru heimabruggarar og bjórnördar en hugmyndin er sú að þeir sem hafi áhuga komist að, ef þeir vilja. Svo lengi sem þeir kunni til verka,“ segir hann. Fjórmenningarnir eru þeir Bergur Gunnarsson, Gunnar Óli Sölvason, Steinn Stefánsson auk Eymars.Úr bruggunarferlinu.Ekki fyrir hvern sem erFyrsti bjórinn sem þeir brugguðu heitir MIB og kemur í verslanir í dag. Um er að ræða Double IPA, eða Double Indian Pale Ale, bjór sem Eymar segir að sé bragðmeiri heldur en venjulegur Indian Pale Ale. „Þetta er miklu bragðmeiri, stærri, sterkari og beiskari bjór en venjulegar IPA,“ segir hann um fyrsta bjórinn. „Allir bjórarnir sem við ætlum að gera eiga að ögra bragðlaukunum hjá fólki,“ útskýrir Eymar. Samkvæmt Eymari ætti bjórinn að höfða til lítils en stækkandi markhóps hérlendis sem kalla sig bjórnörda.Í takmörkuðu magniSami bjórinn verður ekki bruggaður oftar en einu sinni en hver týpa verður einnig brugguð í mjög takmörkuðu upplagi „Þetta eru alveg einstakir bjórar,“ segir hann en MIB er aðeins settur á 300 flöskur. Bjórnum er dreift á tiltölulega fáa staði á landinu og segir Eymar að hann muni aðeins fást á fjórum Vínbúðum„Hann fer í Kringluna, þetta fer í Heiðrúnu og ég held að þetta fari í Skútuvoginn. Svo fer hann á Akureyri líka,“ segir hann.Svona lítur miðinn á flöskunni út. Hann er hannaður af Önnu Ragnhildi, eiganda ARK-Design.Þá verður hægt að fá bjórinn af krana í takmörkuðu magni á Micro Bar. Nýr listamaður fyrir hvern miðaHluti af þessu verkefni er að fá listamann til að hanna miðann á flöskurnar. Anna Ragnhildar Karlsdóttur, eiganda ARK-Design, að hanna miðann. „Nú er hún búin með sitt verk og nú er það hennar að tilnefna næsta listamann,“ segir Eymar. „Það er alveg sama hverskonar listamaður það verður, hvort sem það er grafískur hönnuður, málari eða teiknari eða hvernig sem er,“ segir hann. „Bara að það séu ungir og metnaðarfullir listamenn sem vilja koma sinni list út á markaðinn.“Gerdæling í bruggferlinu.Hugmyndin kviknaði á barnumEymar segir að hugmyndin hafi orðið til á Micro Bar í Reykjavík en einn úr hópnum rekur staðinn. Hugmyndin kom upp þegar félagarnir voru að velta fyrir sér hvað væri hægt að gera við óvenju stórar bjórflöskur voru pantaðar inn hjá Gæðingi fyrir mistök. Fjórmenningarnir þekktust allir fyrir en þrír af þeim vinna saman á barnum en allir eru þeir sérstakir bjóráhugamenn. Einn þeirra hefur lokið námi í bruggun og eimingu og annar er með færari heimabruggurum landsins, að sögn Eymars. Talsverð þekking er því til staðar í hópnum. „Við hittumst á Micro Bar og vorum að hlæja að þessu en þá fæðist þessi hugmynd að búa til „one-off“ bjóra, í takmörkuðu magni,“ segir hann. „Þetta verður bara til fyrir mistök en verður bara góð tilraun,“ segir Eymar. Íslenskur bjór Mest lesið Keypti hús við Sóleyjargötu af borginni á 310 milljónir Viðskipti innlent Fjórar týpur af yfirmönnum sem eru sjálfir að drukkna í vinnu Atvinnulíf Boða tæp 10% þjóðarinnar á hluthafafund Viðskipti innlent Tókst ekki að sýna fram á galla og situr uppi með körfuboltaskóna Neytendur Miðeind festir kaup á Snöru Viðskipti innlent Ráðin forstöðumaður hjá Eimskip Viðskipti innlent Minni þorskafli kosti fleiri milljarða Viðskipti innlent Verður nýr yfirlögfræðingur SFF Viðskipti innlent Löng röð myndaðist í Lágmúlanum á miðnætti Viðskipti innlent Topp fimm tólin í verkfærakistuna Samstarf Fleiri fréttir Boða tæp 10% þjóðarinnar á hluthafafund Miðeind festir kaup á Snöru Keypti hús við Sóleyjargötu af borginni á 310 milljónir Minni þorskafli kosti fleiri milljarða Verður nýr yfirlögfræðingur SFF Ráðin forstöðumaður hjá Eimskip Reon ræður inn hönnunarstjóra frá Spotify Kjarasamningar Play og ÍFF í höfn Greiddu 865 milljónir fyrir Herkastalann Löng röð myndaðist í Lágmúlanum á miðnætti Hrefna stýrir Attentus SFF hafna ásökunum bifreiðaeigenda „Klárlega“ breytingar í ytra umhverfi sem ÁTVR þurfi að laga sig að Vilborg Arna og Auðbjörg til liðs við FranklinCovey Þorgerður skipuð forstjóri ÁTVR „Ég veit ekki alveg hvað er að fara að gerast“ Ríkið greiddi 25 milljarða í laun Skor flytur: „Ansi þreytt“ að þurfa að reka fólk út klukkan tíu Meðallaun 758 þúsund á mánuði Saka hagfræðing SFF um að reyna að draga úr samkeppni í tryggingum Bein útsending: Kynna yfirlýsingu fjármálastöðugleikanefndar Sveiflujöfnunarauki helst óbreyttur Ráðinn framkvæmdastjóri Janusar heilsueflingar Fyrsta sinni í mörg herrans ár neftóbakslaust í Leifsstöð Mun stýra Starfsþróunarsetri BHM Tilfallandi neftóbaksskortur veldur skjálfta 134 sagt upp í þremur hópuppsögnum Ingvi Steinn frá Arion til Defend Iceland Ferjuleiðir taka við rekstri ferjunnar Baldurs Nýr verslunarkjarni opnaður á Selfossi Sjá meira
„Við fáum lánaðar græjurnar hjá gæðing til að brugga þrisvar til fjórum sinnum á ári og fáum algjörlega frjálsar hendur,“ segir Eymar Plédel Jónsson „Við erum í raun að gera línu fyrir gæðing en höfum ótakmarkað stjórn yfir því sem við erum að gera.“ Fjórir félagar tóku saman og brugguðu fyrsta bjórinn í þessu nýja verkefni. „Þetta eru heimabruggarar og bjórnördar en hugmyndin er sú að þeir sem hafi áhuga komist að, ef þeir vilja. Svo lengi sem þeir kunni til verka,“ segir hann. Fjórmenningarnir eru þeir Bergur Gunnarsson, Gunnar Óli Sölvason, Steinn Stefánsson auk Eymars.Úr bruggunarferlinu.Ekki fyrir hvern sem erFyrsti bjórinn sem þeir brugguðu heitir MIB og kemur í verslanir í dag. Um er að ræða Double IPA, eða Double Indian Pale Ale, bjór sem Eymar segir að sé bragðmeiri heldur en venjulegur Indian Pale Ale. „Þetta er miklu bragðmeiri, stærri, sterkari og beiskari bjór en venjulegar IPA,“ segir hann um fyrsta bjórinn. „Allir bjórarnir sem við ætlum að gera eiga að ögra bragðlaukunum hjá fólki,“ útskýrir Eymar. Samkvæmt Eymari ætti bjórinn að höfða til lítils en stækkandi markhóps hérlendis sem kalla sig bjórnörda.Í takmörkuðu magniSami bjórinn verður ekki bruggaður oftar en einu sinni en hver týpa verður einnig brugguð í mjög takmörkuðu upplagi „Þetta eru alveg einstakir bjórar,“ segir hann en MIB er aðeins settur á 300 flöskur. Bjórnum er dreift á tiltölulega fáa staði á landinu og segir Eymar að hann muni aðeins fást á fjórum Vínbúðum„Hann fer í Kringluna, þetta fer í Heiðrúnu og ég held að þetta fari í Skútuvoginn. Svo fer hann á Akureyri líka,“ segir hann.Svona lítur miðinn á flöskunni út. Hann er hannaður af Önnu Ragnhildi, eiganda ARK-Design.Þá verður hægt að fá bjórinn af krana í takmörkuðu magni á Micro Bar. Nýr listamaður fyrir hvern miðaHluti af þessu verkefni er að fá listamann til að hanna miðann á flöskurnar. Anna Ragnhildar Karlsdóttur, eiganda ARK-Design, að hanna miðann. „Nú er hún búin með sitt verk og nú er það hennar að tilnefna næsta listamann,“ segir Eymar. „Það er alveg sama hverskonar listamaður það verður, hvort sem það er grafískur hönnuður, málari eða teiknari eða hvernig sem er,“ segir hann. „Bara að það séu ungir og metnaðarfullir listamenn sem vilja koma sinni list út á markaðinn.“Gerdæling í bruggferlinu.Hugmyndin kviknaði á barnumEymar segir að hugmyndin hafi orðið til á Micro Bar í Reykjavík en einn úr hópnum rekur staðinn. Hugmyndin kom upp þegar félagarnir voru að velta fyrir sér hvað væri hægt að gera við óvenju stórar bjórflöskur voru pantaðar inn hjá Gæðingi fyrir mistök. Fjórmenningarnir þekktust allir fyrir en þrír af þeim vinna saman á barnum en allir eru þeir sérstakir bjóráhugamenn. Einn þeirra hefur lokið námi í bruggun og eimingu og annar er með færari heimabruggurum landsins, að sögn Eymars. Talsverð þekking er því til staðar í hópnum. „Við hittumst á Micro Bar og vorum að hlæja að þessu en þá fæðist þessi hugmynd að búa til „one-off“ bjóra, í takmörkuðu magni,“ segir hann. „Þetta verður bara til fyrir mistök en verður bara góð tilraun,“ segir Eymar.
Íslenskur bjór Mest lesið Keypti hús við Sóleyjargötu af borginni á 310 milljónir Viðskipti innlent Fjórar týpur af yfirmönnum sem eru sjálfir að drukkna í vinnu Atvinnulíf Boða tæp 10% þjóðarinnar á hluthafafund Viðskipti innlent Tókst ekki að sýna fram á galla og situr uppi með körfuboltaskóna Neytendur Miðeind festir kaup á Snöru Viðskipti innlent Ráðin forstöðumaður hjá Eimskip Viðskipti innlent Minni þorskafli kosti fleiri milljarða Viðskipti innlent Verður nýr yfirlögfræðingur SFF Viðskipti innlent Löng röð myndaðist í Lágmúlanum á miðnætti Viðskipti innlent Topp fimm tólin í verkfærakistuna Samstarf Fleiri fréttir Boða tæp 10% þjóðarinnar á hluthafafund Miðeind festir kaup á Snöru Keypti hús við Sóleyjargötu af borginni á 310 milljónir Minni þorskafli kosti fleiri milljarða Verður nýr yfirlögfræðingur SFF Ráðin forstöðumaður hjá Eimskip Reon ræður inn hönnunarstjóra frá Spotify Kjarasamningar Play og ÍFF í höfn Greiddu 865 milljónir fyrir Herkastalann Löng röð myndaðist í Lágmúlanum á miðnætti Hrefna stýrir Attentus SFF hafna ásökunum bifreiðaeigenda „Klárlega“ breytingar í ytra umhverfi sem ÁTVR þurfi að laga sig að Vilborg Arna og Auðbjörg til liðs við FranklinCovey Þorgerður skipuð forstjóri ÁTVR „Ég veit ekki alveg hvað er að fara að gerast“ Ríkið greiddi 25 milljarða í laun Skor flytur: „Ansi þreytt“ að þurfa að reka fólk út klukkan tíu Meðallaun 758 þúsund á mánuði Saka hagfræðing SFF um að reyna að draga úr samkeppni í tryggingum Bein útsending: Kynna yfirlýsingu fjármálastöðugleikanefndar Sveiflujöfnunarauki helst óbreyttur Ráðinn framkvæmdastjóri Janusar heilsueflingar Fyrsta sinni í mörg herrans ár neftóbakslaust í Leifsstöð Mun stýra Starfsþróunarsetri BHM Tilfallandi neftóbaksskortur veldur skjálfta 134 sagt upp í þremur hópuppsögnum Ingvi Steinn frá Arion til Defend Iceland Ferjuleiðir taka við rekstri ferjunnar Baldurs Nýr verslunarkjarni opnaður á Selfossi Sjá meira