Matur

Girnilegar uppskriftir úr öllum áttum og fréttir tengdar mat.

Ofnsteiktur aspas

Ferskur aspas er sérlega góður á þessum tíma árs. Það sem helst ber að varast við matreiðslu aspas er að ofelda hann ekki, en hægt er að matreiða grænu spjótin á margan máta. Aspas má til dæmis gufusjóða, eða snöggsjóða í nokkrar mínútur.

Heilsuvísir 8. maí 2008 00:01

Kryddaðar strútsbringur

Grilltíðin er hafin með hlýnandi veðri og ilminn af kræsingunum leggur yfir stræti og torg.

Heilsuvísir 2. maí 2008 00:01

Augun opnuðust í Kína

Arnar Steinn Þorsteinsson stundaði háskólanám í kínversku í borginni Guang Zhou í suðurhluta Kína. Hann segir augu sín hafa opnast fyrir matargerð á þeim tíma.

Matur 28. febrúar 2008 06:30

Hjartarlundir í bláberjasósu

Með púrtvíni, timían og bláberjasultu.

Matur 21. febrúar 2008 00:01

Hamborgarhryggur að hætti Nóatúns

Klassískur hamborgarahryggur að hætti Nóatúns.

Matur 21. febrúar 2008 00:01

Rauðspretturúllur fylltar með humar

Fiskiréttur að hætti Nóatúns

Matur 21. febrúar 2008 00:01

Grillað lamba rib-eye með kryddhjúp

Fljótlegt og auðvelt á grillið.

Matur 21. febrúar 2008 00:01

Fylltar kjúklingabringur

Fylltar bringur með basil, mosarella osti, og skinku.

Matur 21. febrúar 2008 00:01

Heimalagaður konfektís

Einfaldur og góður heimalagaður ís.

Matur 21. febrúar 2008 00:01

Kalkúnn í púrtvínssósu

Hátíðleg kalkúna uppskrift með púrtvínssósu.

Matur 21. febrúar 2008 00:01

Húsavíkur hangilæri

Hátíðleg uppskrift sem er alltaf jafn vinsæl.

Matur 21. febrúar 2008 00:01

Laxatartar með ólífum og capers

Ljúffengur og auðveldur réttur, tilvalin sem forréttur eða við önnur tækifæri.

Matur 21. febrúar 2008 00:01

Grillað Nauta sashimi

Borið fram með wasabi, engifer, sojasósu og klettasalati.

Matur 21. febrúar 2008 00:01

Fyllt lambalæri með rósmarínblæ

Lambalærið er eldað við 180° í 1,5 klst.

Matur 21. febrúar 2008 00:01

Ávaxtafyllt önd með sósu

Öndin er látin þyðna í ísskáp, innmatur og háls notað í soðið.

Matur 21. febrúar 2008 00:01

Heit súkkulaðiterta með fljótandi miðju

Dásamlega mjúk súkkulaðiterta.

Matur 21. febrúar 2008 00:01

Grillaður kjúklingur

Grillaður kjúklingur fylltur undir skinnið með kryddmauki.

Matur 21. febrúar 2008 00:01

Framhryggjarbitar með grænmeti og kryddjurtum

Allt í einum potti.

Matur 21. febrúar 2008 00:01

Hægsteikt heiðagæsabringa með bláberjum

Gott að bera fram með smjörsteiktum soðnum kartöflum og soðnum sykurbaunum, gulrótum og smámais.

Matur 21. febrúar 2008 00:01

Sérrítriffli

Makkarónukökurnar eru muldar í 6 litlar skálar og bleytt vel í þeim með sérrí.

Matur 21. febrúar 2008 00:01

Lúxus humarsúpa

Setjið súpuna í pott ásamt brandí og rjóma og látið sjóða við vægan hita í 10 mín.

Matur 21. febrúar 2008 00:01

Hreindýrafillet með porchini sveppum

Villibráðaveisla að hætti Nóatúns

Matur 21. febrúar 2008 00:01

Svínahryggur með pöru

Takið kjötið úr kæli um klukkustund fyrir steikingu. Ristið skurði í pöruna með dúkahníf eða beittum hnífsoddi með um 1 cm millibili, einnig er hægt að fá þetta gert fyrri sig í kjötborðinu.

Matur 21. febrúar 2008 00:01

Nauta carpaccio með sítrónu og parmesan

Leggið sneiðarnar á hreint bretti og dreypið ögn af olíu á hverja sneið. Berjið sneiðarnar með fíntenntum buffhamri ótt og títt þannig að þær fletjist alveg út.

Matur 21. febrúar 2008 00:01

Villigæs með trönuberjasósu

Borið fram með eplasalati, rauðvínssoðnum perum og smjörsteiktum soðnum kartöflum.

Matur 21. febrúar 2008 00:01

Grafnar sneiðar af villigæs á salati með furuhnetum

Frábær forréttur að hætti Nóatúns.

Matur 21. febrúar 2008 00:01

Ljúffengar andabringur á klassískan hátt í appelsínusósu

Skerið djúpar rendur í fituna á kjötinu þannig að hnífurinn risti aðeins í kjötið. Brúnið öndina á heitri pönnu með fituhliðinni niður fyrst og svo stutt á hinni hliðinni.

Matur 21. febrúar 2008 00:01