Sannkallað kleinuhringjaæði hefur gripið landann en þó keyptir hringir geti verið góðir, þá eru heimagerðir enn betri.
Lilja Katrín bakari á vefsíðunni blaka.is deilir hér með lesendum uppskrift sinni að jarðarberjakleinuhringjum.
Nú er málið að láta hendur standa fram úr ermum, skella á sig svuntunni og baka sína eigin lúxuskleinuhringi.
Kleinuhringir
1¼ bolli Kornax-hveiti
½ tsk. matarsódi
1 tsk. lyftiduft
½ tsk. salt
60 g smjör
½ bolli sykur
1 stórt egg
½ bolli mjólk
1 tsk. vanilludropar
5 stór jarðarber
Glassúr
¼ bolli rjómi
1 tsk. síróp
60g 56% súkkulaði
Aðferð
Hitið ofninn í 180°C og smyrjið kleinuhringjamótin vel.
Blandið hveiti, matarsóda, lyftidufti og salti vel saman í skál og setjið til hliðar.
Blandið smjöri og sykri vel saman. Bætið egginu við og hrærið vel.
Því næst er vanilludropunum blandað saman við.
Skiptist á að blanda þurrefnum og mjólk saman við smjörblönduna þar til allt er vel blandað saman.
Saxið jarðarberin smátt og blandið þeim varlega saman við.
Setjið deigið í mótin. Mér finnst best að setja deigið í lítinn plastpoka, klippa eitt hornið af og sprauta deiginu í formin til að það sullist ekki allt út um allt. Bakið í 10 til 12 mínútur.
Glassúr
Hitið rjóma og síróp yfir meðalháum hita þar til blandan fer að sjóða.
Leyfið henni að sjóða í 2 mínútur og takið þá af hellunni.
Setjið súkkulaðið ofan í og leyfið þessu að standa í 5 mínútur.
Þeytið allt vel saman og skreytið kleinuhringina.
