Nýjustu niðurstöður úr rannsókn á gervisykri Rikka skrifar 22. september 2014 09:00 Hitaeiningalaus sætuefni eru ein algengustu aukaefnin sem notuð eru í matvælaframleiðslu í heiminum í dag. Þau hafa hingað til verin talin skaðlaus þrátt fyrir gagnrýnisraddir sem sífellt verða háværari.Í liðinni viku birti Nature, alþjóðlegt tímarit um vísindi, niðurstöður úr merkilegri og vandaðri rannsókn um áhrif gervisykurs á brenglað sykurþol eða forstig sykursýki í bæði mönnum og músum. Rannsóknin var gerð á sætuefnunum sakkarín, súkralósi og aspartam og sýnir sláandi niðurstöður sem ekki hafa komið fram á sjónarsviðið fyrr. Mýs sem innbyrgðu reglulega gervisykur fengu brenglað sykurþol og var ástæðuna fyrir því að finna í breyttri þarmaflóru músanna. Tilraunin var sem fyrr segir einnig gerð á mönnum og fengu sjö einstaklingar það verkefni að innbyrða töluvert magn af gervisykri í ákveðin tíma. Tilraunin leiddi áþekka niðurstöðu í ljós og í músunum en fjórir einstaklingar af þessum sjö fengu sykurbrenglun. "Rannsókn þessi er mjög athyglisverð. Niðurstöður um hugsanleg áhrif gervisykurs eru sannfærandi og eru í takt við margar nýlegar rannsóknir um mikilvægi bakteríuflóru garnanna í margvísilegum sjúkdómum. Þó svo að þessi vísindarannsókn hafi beint sjónum að áhrifum gervisykurs bæði í músum og mönnum þá er rétt að bíða eftir nánari rannsóknum á mönnum áður en við getum fullyrt um hugsanleg neikvæð áhrif. En engu að síður mjög áhugavert og mikilvægt framlag til að auka skilningi okkar á áhrifum þessara efnasambanda á mannslíkamann.” segir Magnús Karl Magnússon, prófessor og forseti læknadeildar Háskóla Íslands. Fyrir þá sem að vilja kynna sér rannsóknina til hlítar geta lesið hana hér Heilsa Mest lesið Kynntust í Keflavík og gista saman í villu í Kenýa Ferðalög Stelur af Sigga Bond: „Þá ætla ég að tala við Hannes Hólmstein“ Lífið „Léleg“ hönnun gervigreindar reyndist mannanna verk Menning Sárþjáður Eyfi sendur með sjúkrabíl og skellt í aðgerð Lífið Dreymir um að finna fólkið sem gaf hana frá sér Lífið Friðrik Ómar bauð upp á sveppi – og Villi hefði elskað það! Gagnrýni Skilnaðar-toppur í París Tíska og hönnun Götulistamaðurinn Jójó látinn Lífið Heitir pabbar í hlaupaklúbbi Tíska og hönnun Blondie verður stjarnan á RIFF um helgina Lífið
Hitaeiningalaus sætuefni eru ein algengustu aukaefnin sem notuð eru í matvælaframleiðslu í heiminum í dag. Þau hafa hingað til verin talin skaðlaus þrátt fyrir gagnrýnisraddir sem sífellt verða háværari.Í liðinni viku birti Nature, alþjóðlegt tímarit um vísindi, niðurstöður úr merkilegri og vandaðri rannsókn um áhrif gervisykurs á brenglað sykurþol eða forstig sykursýki í bæði mönnum og músum. Rannsóknin var gerð á sætuefnunum sakkarín, súkralósi og aspartam og sýnir sláandi niðurstöður sem ekki hafa komið fram á sjónarsviðið fyrr. Mýs sem innbyrgðu reglulega gervisykur fengu brenglað sykurþol og var ástæðuna fyrir því að finna í breyttri þarmaflóru músanna. Tilraunin var sem fyrr segir einnig gerð á mönnum og fengu sjö einstaklingar það verkefni að innbyrða töluvert magn af gervisykri í ákveðin tíma. Tilraunin leiddi áþekka niðurstöðu í ljós og í músunum en fjórir einstaklingar af þessum sjö fengu sykurbrenglun. "Rannsókn þessi er mjög athyglisverð. Niðurstöður um hugsanleg áhrif gervisykurs eru sannfærandi og eru í takt við margar nýlegar rannsóknir um mikilvægi bakteríuflóru garnanna í margvísilegum sjúkdómum. Þó svo að þessi vísindarannsókn hafi beint sjónum að áhrifum gervisykurs bæði í músum og mönnum þá er rétt að bíða eftir nánari rannsóknum á mönnum áður en við getum fullyrt um hugsanleg neikvæð áhrif. En engu að síður mjög áhugavert og mikilvægt framlag til að auka skilningi okkar á áhrifum þessara efnasambanda á mannslíkamann.” segir Magnús Karl Magnússon, prófessor og forseti læknadeildar Háskóla Íslands. Fyrir þá sem að vilja kynna sér rannsóknina til hlítar geta lesið hana hér
Heilsa Mest lesið Kynntust í Keflavík og gista saman í villu í Kenýa Ferðalög Stelur af Sigga Bond: „Þá ætla ég að tala við Hannes Hólmstein“ Lífið „Léleg“ hönnun gervigreindar reyndist mannanna verk Menning Sárþjáður Eyfi sendur með sjúkrabíl og skellt í aðgerð Lífið Dreymir um að finna fólkið sem gaf hana frá sér Lífið Friðrik Ómar bauð upp á sveppi – og Villi hefði elskað það! Gagnrýni Skilnaðar-toppur í París Tíska og hönnun Götulistamaðurinn Jójó látinn Lífið Heitir pabbar í hlaupaklúbbi Tíska og hönnun Blondie verður stjarnan á RIFF um helgina Lífið