Berjakaka
2 ½ bolli hveiti
2 tsk. lyftiduft
¾ bollar sykur
1 bolli jógúrt
115 g bráðið smjör, kælt
2 egg
handfylli möndlur
250 g ber að eigin vali
Mulningur
1 bolli hveiti
100 g kalt smjör
½ bolli sykur
Hitið ofninn í 180°C. Gerið mulning fyrst. Skerið smjör í litla bita og blandið saman við sykur og hveiti. Blandið með fingrunum þangað til mulningurinn minnir á brauðmylsnu. Geymið í ísskáp. Blandið hveiti og lyftidufti saman í skál. Blandið eggjum, smjöri, jógúrti og sykri saman í annarri skál. Hellið smjörblöndunni yfir hveiti og blandið með skeið eða gaffli. Smyrjið form og hellið blöndunni í það. Dreifið söxuðum möndlum yfir og því næst berjum og mulningnum. Bakið í 40 til 45 mínútur.
Fengið hér.
