Brúnkaka

250 g Smjör

2 egg

375 g púðursykur

1 tsk kanell

1 tsk negull

1 tsk natron

Rifið hýði af einni sítrónu

200 g kúrennur og súkkat

1/4 l mjólk

500 g hveiti



Smjörið er hrært með sykrinum.

Eggin hrærð þar út í.

Hrærist um stund.

Þá er hinu rifna sítrónuhýði, kúrenum og súkkati blandað saman við og hveitinu, natróninu og öllu kryddinu.

Mjólkinni hrært þar út í.

Látið í smurt mót og bakað við frekar lítinn hita, þar til kakan er vel gegnumbökuð.